Présentation du prestataire
QUI NOUS SOMMES :
- Un traiteur : Traiteur et organisateur de réceptions depuis 35 ans, nous mettons notre savoir-faire au service d’évènements d’entreprises, de collectivités et de clients particuliers. Notre offre couvre les petits déjeuners et pauses café, les cocktails et buffets, les plateaux-repas, etc.
- Une entreprise d’insertion : Notre entreprise porte un projet social enthousiasmant : nous recrutons en priorité (+65% de notre personnel) des personnes rencontrant des difficultés d’intégration au marché du travail, et nous les accompagnons à construire leur projet vers un emploi durable dans les métiers de bouche.
- Une PME : Nous sommes 65 salariés à Antony, répartis en plusieurs équipes : cuisine, logistique, commercial, administration…
La Table de Cana Paris-Antony appartient au réseau national La Table de Cana, composé de 9 entreprises de restauration.
Les personnes en insertion sont formées à trois types de métiers : commis de cuisine, agent logistique (préparation de commande, livraison...) et serveur.
Notre laboratoire de production est situé à Antony (92). Nous travaillons sur l'ensemble de l'Île-de-France. Nous gérons également 4 points de restauration à Paris : Le Café du Palais au Palais de la Porte Dorée (12e arrondissement), La Table de Cana au Collège des Bernardins (5e arrondissement), Le Café des Amis du Musée Cluny (5e arrondissement) et Cana en Seine sur les quais de Seine, au pied du pont Notre Dame (4e arrondissement).
Nous assurons votre prestation du lundi au dimanche, tous les jours de l'année.
Secteurs d'activité
- Boulangerie, Patisserie, Confiseries
- Paniers, plateaux repas
- Traiteur
Détails des prestations effectuées (matériels, lieux, savoir-faire)
Plateaux-repas
Dans de jolis bocaux en verre réutilisables, nous conditionnons une entrée, un plat, un fromage, un dessert, du pain et des condiments. Ces repas sont prévus pour être consommés froids, bien que les plats puissent être réchauffés.
La Table de Cana propose 3 gammes de plateaux-repas, avec des menus qui changent régulièrement pour respecter la saisonnalité des produits.
https://latabledecana-antony.com/nos-cartes.html
Accueil et pauses café
Accueil-café, petit-déjeuner gourmand ou pause snacking
Les Accueils et pauses-café se composent en général de boissons chaudes (café, thé, chocolat) et froides (jus de fruits, eaux) ainsi que de collations variées : viennoiseries, cakes sucrés, muesli, mignardises, gâteaux secs, ...
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Buffet
Nous proposons des buffets froids et chauds, avec service à table ou debout.
Les buffets sont composés d'un choix d'entrées, de plats et de desserts et peuvent éventuellement être complétés de fromage. Ils sont accompagnés de condiments et de pain.
La vaisselle qui accompagne les buffets peut être soit en "dur", soit en matériaux recyclables.
En fonction du nombre de convives et du type de service, cette prestation peut nécessiter de faire appel à du personnel de service et des cuisiniers.
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Repas assis
Sur demande, nous assurons vos repas servis à table.
Cocktail
Un cocktail est une prestation composée de petites bouchées individuelles, salées ou sucrées, et souvent de boissons. Le nombre de pièces varie en fonction de l'occasion : collation d'après-midi, apéritif, repas complet.
Les pièces cocktail sont faites maison et dressées sur des assiettes par type de pièces. Les assiettes sont disposées sur de grandes tables appelées buffet et le service se fait debout.
En fonction du nombre de convives, il peut être nécessaire de faire appel à du personnel de service.
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Labels & certifications
- Envol
- Agrément sanitaire européen 92.002.010
- ESUS
Nos réalisations
